Pieczony schab marynowany w piwie

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 3 kg schabu
• 3 szklanki piwa

   

  Marynata:

• sok z dwóch cytryn
• 5 łyżek ostrej musztardy
• 5 łyżek chrzanu
• ½ szklanki majeranku
• ½ szklanki oleju
• sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osączyć na papierowym ręczniku. Z podanych składników przygotować marynatę i natrzeć nim schab. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Przygotować żaroodporne naczynie, natłuścić, przełożyć mięso i wstawić do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni C. Piec około 2 godziny raz po raz polewając piwem, a później wytworzonym podczas pieczenia sosem. Wyjąć na półmisek i schłodzić. Podawać gorące lub schłodzone, krojone w grube plastry.

Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Iwona Podgórna

• « Schab z pieczarkami zapieczony
• Schab w warzywach »