Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- mielona papryka
- 3 łyżki mąki pszennej
Sposób wykonania:
- Mięso rozkroić, formując płat, które oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie zrolować i obwiązać nicią.
Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.
Mięso wyjąć a na tym samym tłuszczy przesmażyć posiekaną cebulę, ponownie włożyć mięso.
Dodać koncentrat pomidorowy oraz ¼ l wody.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 1,5 godzin co jakiś czas obracając.