Krem z marchewki Klaudii

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 kg młodej marchewki
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• kawałek imbiru
• sól
• oliwa

Sposób wykonania:

1. Obraną cebulę drobno posiekać i wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą.
   W między czasie obrać marchewkę i pokroić na plasterki, które wrzucić do podsmażonej cebuli. 
   Dodać również obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki. 
   Trzymać na ogniu około 4 minut.
   Po tym czasie zalać całość wodą, tak, aby warzywa były całe nią przykryte. 
   Dodać jeszcze kawałek imbiru i gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
   Wówczas zdjąć rondelek z ognia.
   Wlać mleko kokosowe i całość dokładnie zmiksować do uzyskania gładkiego, jednolitego kremu.
   Gotowy doprawić do smaku solą.
   Przed podaniem podgrzać, ale nie gotować.
    

Liczba porcji: 4

• « Pesto pomidorowe Ali
• Aksamitny krem z marchewki »