Kolorowa kwaszonka

Składniki:

• 8 kg kapusty
  
• 2 kg marchwi
  
• 1,5 kg buraków ćwikłowych
  
• 1 kg jabłek
  
• 15 dag soli

Sposób wykonania:

1. Obrane jabłka, marchewki i buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach a kapustę drobno poszatkować.
   Wszystkie składniki połączyć ze sobą, oprószyć solą i dokładnie wymieszać.
   Następnie układać w garnku mocno dociskając, przykryć talerzem i obciążyć.
   Gdy sałatka przestanie fermentować przełożyć je w chłodne miejsce

   Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Marcina