Jajecznica z listkami pokrzyw

 

Składniki:

• 10 jajek
• 10 dag boczku
• garść młodych listków pokrzywy
• 1 korzeń chrzanu
• sól
• pierz
• 1 łyżka oleju

 

Sposób wykonania:

1. Pokrzywy posiekać a korzeń chrzanu obrać i zetrzeć na tarce.
   Następnie pokrojony boczek zeszklić na 1 łyżeczce tłuszczu, wówczas dodać pokrzywy i chrzan przez chwilę trzymać na ogniu cały czas mieszając po czym wlać roztrzepane jajka.
   Pozostawić na ogniu do ścięcia jaj i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

    

   Przepis nadesłany na konkurs „Muza Ramsaye” przez Iwonę