Składniki:

• 1 kg wieprzowiny (karkówka, łopatka)
• 30 dag pieczarek
• 4 średnie cebule
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 400 ml rosołu (może być z kostki)
• 1 łyżka masła
• 10 dag marchewki
• 50 ml gęstej kwaśnej śmietany
• cukier
• sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać sproszkowaną paprykę i obraną, pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Pieczarki umyć, obrać pokroić w plasterki i smażyć na maśle do momentu, aż płyn wuparuje a pieczarki się kekko zrumienią. Dodać je do mięsa wraz z pokrojonymi w cienkie plasterki marchewkami. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podlać rosołem. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować.
UWAGA ! Potrawa dość ostra…kto woli łagodniejszy smak, to proponuję zmniejszyć ilość papryki.