Golonka na sposób niemiecki

Składniki:

• 2 golonki zadnie
• 2 szklanki jasnego piwa
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• kilka ziaren utłuczonego jałowca
• sól, pieprz
• świeżo wytopiony tłuszcz ze słoniny

Sposób wykonania:
Z golonki dokładnie usunąć włosy, umyć, osuszyć, natrzeć jałowcem, wymieszanym z solą oraz pieprzem i czosnkiem, odstawić na noc w chłodne miejsce. Cebule obrać, pokroić w plasterki. Golonki obsmażyć razem z cebulą na tłuszczu, zalać piwem i dusić do miękkości, piwo odparować. Podawać z pieczywem oraz chrzanem lub musztardą.