Cukinia nadziewana mięsem mielonym

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 dużą cukinię
• ½ kg mięsa mielonego
• 2 jajka
• 1 cebulę
• 1 dużą czerstwą bułkę
• mleko do namoczenia bułki
• natka pietruszki
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• 2 łyżki pokrojonej papryki konserwowej

Sposób przyrządzenia:
Cukinię umyć, osuszyć na papierowym ręczniku. Wydrążyć gniazda nasienne, przekroić wzdłuż na dwie części. Mięso mielone połączyć z jajkami, oraz posiekaną pietruszką, cebulą pokrojoną w drobną kosteczkę, dodać bułkę uprzednio namoczoną w mleku i odciśniętą. Wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę, którą napełnić środki cukinii. Na wierzchu udekorować kukurydzą i pokrojoną w paseczki konserwową papryką. Cukinię ułożyć na tackach i zapiec aż będzie miękka. Bardzo dobrze smakuje z  ostrym sosem pomidorowym.

• « Cukinia z jajecznym farszem
• Cukinie zapiekane z parmezanem »