Bigos staropolski Agi

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 ½ kapusty kiszonej
• 2 cebule
• 1 ½ kg różnych mięs: schab, cielęcina, kiełbasa, kaczka itp.
• 8 dag suszonych grzybów
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• sól
• pieprz
• 10 dag suszonych śliwek
• 200 ml czerwonego wina

Sposób wykonania;
Kapustę poszatkować po czym sparzyć ją wrzątkiem, wówczas zalać ją małą ilością wody i gotować.
W między czasie na boczku przesmażyć posiekaną cebulę i kawałki mięsa po czym wrzucić je do kapusty.
Wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Następnie grzyby pokroić i ugotować w małej ilości wody po czym wrzucić je razem z wywarem do kapusty.
Trzymać na ogniu 40 minut i dodać śliwki pokrojone  w paski.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wymieszać z winem.
Gotować do momentu, aż kapusta będzie miękka a bigos zgęstnieje.

• « Marchewka duszona z marsalą
• Warzywne szaszłyki z polędwicą »