Składniki:
- 1 ½ szkl żurku z butelki
- kawałek słoniny
- 2 cebule
- ½ szkl śmietany
- sól
- ząbek czosnku
- 2 łyżki mąki żytniej
- majeranek
- pieprz
- ziele angielskie
Sposób wykonania:
Cebulę przypalić nad palnikiem gazowym.
Następnie włożyć ją do wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia.
Wówczas wlać zakwas, gotować na małym ogniu.
W między czasie pokrojoną słoninę stopić na rozgrzanej patelni po czym przesmażyć na niej drugo posiekaną cebulę.
Następnie dodać czosnek roztarty z solą oraz pieprzem, majeranek i ziele angielskie.
Całość wymieszać i przełożyć do zupy.
Na sam koniec zagęścić mąką wymieszaną z odrobiną wody i gotować jeszcze kilka minut.