Składniki:
- ½ l zakwasu
- kilka grzybów
- łyżka masła
- łyżka mąki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Do garnka wlać ½ l wody, doprowadzić do wrzenia.
Wówczas wlać żurek i jeszcze raz zagotować.
W między czasie w osobnym garnku ugotować grzyby do miękkości po czym je odcedzić, wywar przezwajać do żurku.
Natomiast grzyby przed włożeniem do zupy pokroić w cienkie paseczki.
Trzymać na małym ogniu kilka minut.
Na koniec na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić ją odrobiną żurku i przelać do pozostałej zupy.
Zagotować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.