Składniki:
- 3 pęczki rzodkiewki
- 1 kostka rosołowa
- ziele angielskie, liść laurowy
- pieprz
- śmietana.
Sposób przyrządzenia:
W ½ litra wody rozpuścić kostkę rosołowa. Dodać pokrojona na części
rzodkiewkę, ziele angielskie, liść laurowy, ugotować .Całość zmiksować.
Można zagęścić odrobiną mąki rozmieszanej z zimną wodą, dodać pieprz, zupa powinna być ostre. 2-3 świeże rzodkiewki pokroić w drobna kostkę, połączyć z zupa na talerzu i dodać łyżkę śmietany. Smakuje na gorąco ale tez na zimno w upalne dni.
Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Iwona Podgórna