Składniki:
- 15 dag ugotowanych szparagów
- 1 strąk papryki konserwowej
- 5 dag migdałów
- ¾ szkl. śmietany
- 1 żółtko
- 3-4 szkl. wywaru
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- cukier
Sposób wykonania:
- Szparagi razem z papryka zemleć.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić zimnym wywarem, wówczas dodać zmieloną masę.
Dokładnie wymieszać i trzymać na małym ogniu około 5 minut.
Po tym czasie dodać śmietanę wymieszaną z żółtkami oraz natką pietruszki,
Wrzucić jeszcze migdały i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.