Składniki:
- 500 g filecików rybnych
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera
- ½ czerwonej papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- kawałek skórki z pomarańczy
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
- posiekany koperek
Sposób wykonania:
Cebulę i czosnek posiekać, seler, marchewkę i pietruszkę pokroić w słupki a paprykę w paski.
Całość przesmażyć na rozgrzanej oliwie, wówczas wlać 1,5 l wody.
Wrzucić listek laurowym skórkę pomarańczy oraz kawałki ryby.
Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości wszystkich składników.
Przed podaniem wyjąć listek laurowy i skórkę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.