Składniki:
- 50 dag brzoskwiń
- 800 ml wody
- 600 ml białego wytrawnego wina
- 10 dag miodu
- 25 dag śmietany 18%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka kakao
Sposób wykonania:
- Z brzoskwiń usunąć pestki po czym zalać brzoskwinie wodą i trzymać na małym ogniu około 10 minut pod przykryciem.
Po tym czasie wlać wino oraz miód i gotować kolejne 10 minut.
Następnie zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
Zupę zmiksować i schłodzić.
Na koniec śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i kakao i udekorować nią każdą porcję przed podaniem.