Składniki:
- 25 dag szpinaku
- 0,5 l bulionu
- ½ cebuli
- łyżka masła
- sól
- pieprz
- 250 ml jogurtu naturalnego
- łyżka mąki
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób wykonania:
- Szpinak zalać bulionem i ugotować po czym odcedzić i posiekać.
Następnie posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym maśle, wówczas wlać bulion i dodać szpinak.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Trzymać na ogniu około 10 minut.
W miedzy czasie jogurt wymieszać razem z mąką oraz żółtkami i sokiem z cytryny.
Powstałą masę przetrzeć przez sito i dodać do zupy.
Gotować około 10 minut.