Ziemniaki faszerowane zapiekane w śmietanie

Składniki:

• 10 dużych ziemniaków
  
• 1 szkl. śmietany
  
• natka pietruszki

  Farsz:

• miąższ z ziemniaków
  
• 3 filety śledziowe
  
• 2 jajka
  
• 1 cebula
  
• 2 łyżki śmietany
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach po czym je odcedzić, obrać i wydrążyć środki.
   Następnie wydrążony miąższ zemleć z filetami śledziowymi oraz cebulą.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem po czym wymieszać z jajkami i śmietaną.
   Powstałym nadzieniem napełnić ziemniaki.
   Ułożyć je w naczyniu żaroodpornym i zalać je śmietaną.
   Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 30 minut.
   Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.