Żeberka w piwie z kminkiem

Składniki:

• 1 kg żeberek
  
• 1 łyżka zmielonego kminku
  
• 2 łyżki oleju
  
• 200 ml jasnego piwa
  
• 150 ml rosołu
  
• 1 pęczek włoszczyzny
  
• 1 cebula
  
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
  
• 2 łyżki mąki
  
• 25 dag śmietany 18%
  
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  
• sól
  
• pieprz
  
• cukier

Sposób wykonania:

1. Oczyszczone mięso natrzeć kminkiem oraz pieprzem po czym pokroić na kawałki (każdy aby miał po dwie kostki).
   Usmażyć żeberka na rozgrzanym oleju.
   Gdy będą rumiane podlać je piwem oraz rosołem i trzymać na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
   W między czasie cebule oraz włoszczyznę pokroić na małe kawałki po czym wymieszać je z przecierem pomidorowym i wrzucić do żeberek.
   Dusić jeszcze przez 30 minut.
   Na koniec podprawić żeberka mąką wymieszaną ze śmietaną, zagotować.
   Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
   Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.