Składniki:
- 2 kg żeberek wieprzowych
- sól
- papryka mielona
- woda
- 1 cebula
- 1 marchew
- 2 łyżki ciemnego zagęstnika do sosów
Sposób wykonania:
- Żeberka oprószyć solą oraz papryką i przełożyć do brytfanny.
Obłożyć krążkami i cebuli i plasterkami marchewki.
Podlać odrobiną wody i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec około 2,5 godzin.
W trakcie podlewać wodą.
Na 30 minut przed końcem pieczenia odkryć pokrywę aby żeberka się zarumieniły.
Gotowe żeberka wyjąć a do sosu dodać ¾ l wody oraz zagęstnik.
Trzymać na małym ogniu po czym przecedzić przez sito i doprawić do smaku solą oraz papryką.