Składniki:
- 400 g ziemniaków
- 200 g marchwi
- 1 por
- 4 filety szczupaka
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 100 ml białego wina
- 1 pęczek koperku
- 200 g kwaśnej śmietanki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- tłuszcz do formy
Sposób wykonania:
- Ziemniaki, marchew i pora pokroić w plasterki a rybę na mniejsze kawałki.
Następnie układać całość na przemian w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Każdą warstwę skropić oliwą oraz winem.
Wierch oprószyć solą i pieprzem oraz posypać posiekanym koperkiem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i zapiekać około 35 minut.
Podawać ze śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym.