Składniki:
- 6 ugotowanych w mundurkach ziemniaków
- 1 opakowanie szpinaku/ mrożony/
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- ½ szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki pestek dyni
- 2 łyżki masła
- 2 ugotowane jajka
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać , posiekać i podgrzać w rosole, dodać szpinak, przyprawić solą i pieprzem, dusić około 15 minut. Posypać pestkami dyni. Na patelni rozgrzać masło, smażyć na nim ziemniaki, ciągle mieszając. Jajka pokroić w ósemki. Gotową potrawę podawać ze szpinakiem i jajkami.