Składniki:
- 1 ½ kg wołowiny
- 10 dag słoniny
- 250 ml czerwonego wina
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cytryna
- 2-3 łyżeczki cukru
- sól
Sposób wykonania:
- Mięso pokroić w plastry, które rozbić tłuczkiem i oprószyć solą.
Następnie słoninę pokroić w plastry a cebule i włoszczyznę w mniejsze kawałki.
Całość układać warstwami w garnku.
Na samą górę rozłożyć jeszcze kilka plasterków cytryny oraz wrzucić kawałeczki masła.
Zalać całość winem wymieszanym z cukrem.
Przykryć garnek, którego krawędzie zlepić jeszcze ciastem z mąki i wody aby był szczelnie przykryty.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 1 godzinę.