Składniki:
- 800 g wołowiny bez kości
- 1 cebula
- 200 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 2 łyżki smalcu
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Cebulę posiekać i zeszklić ją na rozgrzanym smalcu, wówczas dodać mięso pokrojone w paseczki.
Całość podsmażyć i zalać winem, dodać jeszcze posiekany czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
Trzymać na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa.
W połowie duszenia dodać pastę pomidorową.
Gdyby mięso przywierało do dna w trakcie można podlewać odrobiną wody.
Na koniec doprawić do smaku solą i dużą ilością pieprzu.