Składniki:
- filety pstrąga
- ziarna sezamu
- sok z cytryny
- cytryna w plastrach
- kilka gałązek pietruszki lub koperku
- mąka
- jajka
- oliwa z oliwek
- masło
- sól, biały pieprz
Sposób przyrządzenia:
dokładnie umyć, osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na minimum godzinę w chłodne miejsce. Jajka rozbić trzepaczką. Pstrąga otoczyć w mące, jajku, panierować w ziarnach sezamu. Smażyć na oliwie z masłem na złocisty kolor tak aby ziarna sezamu nie przypaliły się. Podawać na półmisku udekorowanym plasterkami cytryny i gałązkami zieleniny.