Składniki:
- 60 dag ciecierzycy (namoczonej przez noc)
- 1 pęczek natki
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soli
- 1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 1 łyżka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 10 dag ziaren sezamu
- oliwa do smażenia
Sposób przyrządzania:
Wszystkie składniki masy, oprócz oliwy i ziaren sezamu, zmiksuj w blenderze, dodając około 4 łyżek wody. Z masy formuj nieduże kulki, lekko je spłaszczaj i otaczaj w ziarenkach sezamu. Smaż w dobrze rozgrzanej, głębokiej oliwie, kilkakrotnie odwracając, aby wszystkie ?kotleciki? przyrumieniły się równomiernie. Podawaj z zieloną sałatą. Falafel doskonale smakuje z pikantnym sosem pomidorowym.