Wegetariańskie Fajitas.

Skład:
oliwa
1 filiżanka posiekanej cebuli
po 1 papryki czerwonej, zielonej i żółtej
puszka czerwonej fasoli
½ filiżanki kukurydzy
mieszanka przypraw do kuchni meksykańskiej
1 filiżanka wody lub bulionu
6 tortilli pszennych
sałata
Sposób przyrządzenia:
Na oliwie podsmażyć cebulę i posiekana paprykę. W bulionie podgotować do częściowego wyparowania fasolę i kukurydzę i 2-3 łyżeczkami przyprawy. Gdy prawie całkowicie odparuje dorzucamy podsmażoną paprykę i cebulę. Nałożyć do tortilli i ułożyć na talerzu wyłożonego sałatą.