Warzywa do słoików

Składniki:

• 3 kg cukinii
  
• 1 kg ogórków
  
• 1 kg cebuli
  
• 1 kg marchewki
  
• 1 kg papryki
  
• 3 pory
  
• 3 łyżki soli

  Zalewa:

• 1 szkl. cukru
  
• 1 szkl. octu
  
• 1 szkl. oleju
  

Sposób wykonania:

1. Marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w krążki, a cukinię, pory i ogórki pokroić w kostkę.
   Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i doprawić do smaku solą, odstawić na 3 godziny.
   W między czasie ocet zagotować razem z cukrem po czym odstawić do ostygnięcia i wlać olej.
   Następnie warzywa odsączyć z powstałego sosu i przełożyć do słoików.
   Zalać je zalewa i szczelnie zakręcić.
   Pasteryzować około 20 minut.