Składniki i sposób wykonania:
Używamy do wykonania terriny formy w kształcie trójkątnej.
Wykładamy formę folią spożywczą następnie wykładamy szynkę szwardzwaldzką , następnie wykładamy farsz z mięsa mielonego który robimy następująco:
Wrzucamy wszystko do miski i wyrabiamy masę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Wykładamy 1/3 masy mięsnej do terriny następnie układamy pomidory suszone (dodatek jest dowolny np. oliwki, kapary, papryka, morele, żurawina w zależności jaki efekt końcowy chcemy osiągnąć) przykrywamy resztą masy mięsnej, a następnie zakrywamy górną część masy – szynką. Zakrywamy szczelnie naszą terrinę folią. Parujemy w tep,.95 stopni przez ok. 1 godziny. Terrina po przekrojeniu robi duże wrażenie. Gorąco polecam
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Joanna Stadler