Składniki:
- 800 g szpinaku
- 5 łyżek oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 4 jajka
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Szpinak namoczyć w wodzie, dokładnie oczyścić i odsączyć.
Następnie wrzucać na patelnie z rozgrzaną oliwą i smażyć aby liście lekko zwiędły, wówczas dodać czosnek rozgnieciony razem z solą.
Całość wymieszać i jeszcze chwilę smażyć.
Jajka posadzić na osobnej patelni i podać je ułożone na szpinaku.