Składniki:
• 8 cienkich sznycli cielęcych
• 2 cytryny (dobrze umyte)
• 3 łyżki oleju
• 1/8 l białego wina
• 2 łyżki masła
• melisa
• świeżo zmielony pieprz
• sól
Sposób przyrządzenia:
Sznycle skropić sokiem z 1/2 cytryny. Rozgrzać olej na patelni i smażyć sznycle 2 – 3 minuty na kolor złotobrązowy.
Sznycle przyprawić, wyjąć i trzymać w cieple. Olej zlać. Pozostałości ze smażenia rozprowadzić sokiem z 1/2 cytryny i białym winem, trochę wygotować. Masło domieszać do sosu, dodać do smaku szczyptę soli i pieprzu.
Sznycle przybrać plasterkami cytryny i melisą.