Składniki:
- 400 g świeżych borowików
- 4 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- 1 szalotka
- 1 cebula
- 2 łyżki natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób wykonania:
- Grzyby zalać wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
Następnie na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekana cebule, szalotkę oraz czosnek.
Wówczas wrzucić pomidory pokrojone w kostkę oraz odcedzone grzyby.
Całość dokładnie wymieszać i dusić na małym ogniu.
Na koniec dodać jeszcze posiekaną natkę pietruszki i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.