Sorbet Margarita Jalapeno

Skład:
1 szklanka wody
1/2 cukru
2 papryki jalapeno przekrojone wzdłuż i bez pestek
1/2 szklanki tequila
1/4 szklanki świeżego soku z lime (może można zastąpić cytrynowym, ale lime ma specjalny smak)
1/4 szklanki Triple Sec lub inny pomarańczowy likier
ósemki lub plasterki lime do dekoracji (niekoniecznie)
Sposób przyrządzenia:
Wodę zagotować z cukrem do rozpuszczenia, skręcić i niech lekko mruga, wrzucić połówki jalapeno na 10-15 minut, wyjąć i wyrzucić. Syrop przecedzić i ochłodzić. Zimny wymieszać z tequila, sokiem lime i likierem. Mrozić jak sorbet cytrynowy. Podawać w kieliszkach martini oszronionych na brzegach (zwilżyć brzeg i zanurzyć w cukrze) i z cząstką lime zatknięta na brzegu kieliszka.
Są z innymi alkoholami i szampanem. Dla tych, co nie wiedza, lime jest cytrusowym owocem podobnym w smaku do cytryny, jednak dużo mniejszy i bardzo zielony. Smak podobny do cytryny, ale z dodatkiem jakby muszkatu czy czegoś w tym rodzaju, bardzo wykwintny smak.