Składniki:
- 25 dkg filetów z sandacza
- włoszczyzna
- 1 ugotowane na twardo jajko
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- natka pietruszki
- sól, biały pieprz
- żelatyna w ilości wg przepisu na opakowaniu
Sposób przyrządzenia:
Sandacza umyć, pokroić w paski o szerokości 2 cm. Bulion warzywny doprowadzić do wrzenia, dodać rybę, sok z cytryny, gotować powoli około 10 minut. Do wywaru dodać żelatynę przygotowaną wg przepisu producenta. Jajko obrać, pokroić w plastry. W odpowiednio dużym naczyniu układać plastry sandacza, obraną włoszczyznę i plastry jajka, zielone listki pietruszki, zalać wywarem, odstawić do zestalenia.