Składniki:
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 2 kule sera mozzarella
- 5 dkg obranych ze skórki migdałów
- 2 brzoskwinie
- zielona sałata
- 8 pomidorków koktajlowych pokrojonych na połowę
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Brzoskwinie obrać ze skóry, przekroić na połówki, usunąć pestki. Sałatę podrzeć na strzępki (w przypadku użycia sałaty o dużych liściach) wymieszać z odrobiną oliwy, posolić. Całość rozdzielić na 4 talerze. Na każdym ułożyć część sałaty, dwa plastry szynki, połówkę brzoskwini, pomidorki, i część pokruszonego sera mozzarella. Całość skropić oliwą i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.