Sałatka z bakłażanów i jajka

Składniki:

• 1/2 kg bakłażanów
  
• 1 jajo
  
• 10 dkg cebuli
  
• 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
  
• sok z cytryny
  
• 2 – 3 łyżki oleju sojowego
  
• sól
  
• cukier
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Bakłażany pokroić w kostkę.
   Ugotowane na twardo pokroić na cząstki a cebulę i szczypiorek posiekać.
   Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
   Następnie sok z cytryny wymieszać z olejem, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i polać sałatkę.