Składniki:
- 2 kg szczupaka ze skórą
- 2 duże marchewki
- 1 duża cebula
- 1 ogórek zielony
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz, olej
- 2 łyżki przyprawy do ryby
Sposób przyrządzenia:
Filety z ryby umyć, osączyć na papierowym ręczniku, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Na każdej porcji położyć marchewkę pokrojoną w słupki, cebulę w piórka i ogórek pokrojony w słupki, zwinąć w roladkę , skropić olejem i spiąć wykałaczką. Każdy kawałeczek roladki rozłożyć na natłuszczonej foli aluminiowej, zawinąć i zapiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 25 minut. Wyjąć z foli, ułożyć na półmisku.