Skład:
- 4 sznycle indycze
- 1 pęczek ziół – koperku, pietruszki, estragonu
- 1 ząbek czosnku
-
200 g twarogu - 5 łyżek mleka
- 300 ml bulionu
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 150 ml śmietany
Sposób wykonania:
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, rozbić lekko tłuczkiem, płaty posolić, popieprzyć. Zioła posiekać, czosnek drobniutko posiekać lub przecisnąć przez praskę. Zioła, czosnek i mleko dodać do twarogu, dokładnie wymieszać, przyprawić solą i pieprzem na pikantnie. Rozsmarować na każdym płacie mięsa, następnie zwinąć rolady i spiąć wykałaczkami. Przyprawić solą i pieprzem. W patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć roladki na złoto. Podlać bulionem i winem, dusić około 20 – 30 minut do miękkości. Sos zagęścić sosem i odrobiną mąki ziemniaczanej. Podawać z ryżem.