Składniki:
- 2 łyżki masła
- 1 biała cebula
- ½ szkl. jęczmiennej kaszy perłowej
- ½ szkl. wytrawnego białego wina
- 4 szkl. bulionu
- ½ szkl. startego parmezanu
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Cebulę okroić w drobną kostkę po czym zarumienić ja na rozgrzanym maśle, wówczas dodać kasze oraz wlać wino.
Całość wymieszać i trzymać na małym ogniu do momentu, aż wino wyparuje.
Następnie wlać bulion i dusić ok. 35min, do miękkości kaszy.
Na sam koniec wmieszać pietruszkę oraz ser i doprawić do smaku sola oraz pieprzem.Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Matylda