Składniki:
- 12 średnich ziemniaków,
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej (łamanej),
- 1 mała cebula,
- 10 dag boczku,
- sól.
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Odcisnąć, dodać namoczoną i odsączoną kaszę jęczmienną. Posolić. Zagnieść ciasto. Uformować niewielkie, okrągłe pyzy, wrzucić na wrzątek i gotować 1/2 godz. Boczek pokrajać i przesmażyć z posiakaną cebuką. Polać nim odcedzone uprzednio pyzy. Można dodać do ciasta ok 10 dag mąki. Robi się to w wypadku gdy ziemniaki są wodniste i zachodzi obawa, że pyzy podczas gotowania się rozpadną.