Składniki:
- 4 pstrągi
- 4 liście kapusty
- 4 łyżki oliwy
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Liście kapusty zalać wrzątkiem i odstawić je na 5 minut po czym je odcedzić i usunąć grube nerwy.
Następnie pstrągi oczyszczamy i oprószamy solą, skrapiamy oliwą oraz sokiem z cytryny.
Masło utrzeć z natką pietruszki i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Po kawałku masła włożyć do ryby, które zawinąć w liście kapusty.
Piec na ruszcie około 20 minut.