Składniki: 12 ostryg z muszlami ½ szklanki białego wina 1 biała część pora 1 łyżeczka masła 4 łyżki śmietany kremówki 1 żółtko szczypta szafranu sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Na początek kilka uwag. Ostrygi powinny być bezwzględnie świeże. Jednym ze sposobów sprawdzenia świeżości mięczaków jest stwierdzenie, że muszle są mocno zamknięte. Uchylone nie nadają…
Tag: zioła
Zakąski
Wykwintne kanapeczki
by Majka • • 0 Comments
Składniki: 8 kromeczek z bułki weka lub bagietki masło 1 cebula ½ ogórka ½ cytryny 20 dkg twarogu chrzan tarty koperek i natka pietruszki kawior łosoś wędzony w plastrach Sposób przyrządzenia: Z bułki okroić skórki, nadać jej kształt koła o średnicy około 5 cm lub w przypadku bagietki 3 cm. Koperek i pietruszkę posiekać pozostawiając…
Ryby
Uklejki po włosku
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg uklei 1 drobno posiekana łodyga selera naciowego 2 posiekane młode cebulki 1 ząbek czosnku ulubione zioła kawałek kory cynamonowca 2 łyżki oliwy 3 szklanki octu 3 % mąka olej do głębokiego smażenia sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Rybki wypatroszyć, umyć, bardzo dokładnie osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Ryby umieścić…
Kurczak
Aromatyczny kurczak duszony w winie
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 1 kurczak podzielony nas 8 części 10 drobno posiekanych ząbków czosnku kilka listków mięty sok z 3 cytryn 3 łyżki oliwy ½ szklanki wina 2/3 szklanki bulionu drobiowego ¼ szklanki wyprażonych posiekanych migdałów Sposób przyrządzenia: Kurczaka wymieszać z czosnkiem, częścią mięty, sokiem z cytryny, 1 łyżką oliwy, solą i pieprzem, odstawić przykrytego na 24…
Zapiekanki
Zapiekana tilapia
by Maria • • 0 Comments
Składniki: filety z tilapii lub pangi sól, pieprz do smaku sok z 3 cytryn 10 opieczonych kromek chleba tostowego ½ łyżeczki musztardy w proszku 1 łyżka posiekanego koperku 5 posiekanych drobno cebulek szalotka 10 osączonych, posiekanych marynowanych pieczarek 1 szklanka esencjonalnego buliony drobiowego 10 pokrojonych w kostkę paluszków (pałeczek) krabowych 1 szklanka roztopionego masła 2…