Składniki:
- 300 g żabich udek
- kawałek korzenia galangalu
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka oleju sojowego
- 1 łyżka marynowanych ziaren pieprzu
- 3 chili
- ½ łyżeczki cukru brązowego trzcinowego
- 1 pęczek bazylii
Składniki: 24 udka żabie 2 szklanki mleka 3 łyżki masła 10 dkg tartego żółtego sera 4 łyżki sosu pomidorowego sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte żabie udka zalać mlekiem i odstawić na 1 godzinę, obsączyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać masło z odrobiną oleju i obrumienić na złoty kolor przygotowane wcześniej…
Składniki: 24 żabie udka 25 dkg grzybów 2 szklanki mleka 4 łyżki mąki 4 łyżki masła 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2/3 szklanki białego wina 2 żółtka jaj 1 łyżeczka sok z cytryny sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Umyte żabie udka zalać mlekiem, odstawić na 1 godzinę, odcedzić, osuszyć. Tak przygotowane udka przyprawić solą i…