Składniki: 1 kg grzybów leśnych lub pieczarek 3 dkg soli Marynata: 1 l wody 5 dkg soli 7 dkg cukru 1 szklanka octu spirytusowego 10% 1 marchewka 6 ziaren czarnego pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego 1 gałązka koperku 1 liść laurowy 1 mała cebula Alternatywnie: 1 litr octu 3% winnego z białego wina 2 łyżeczki…
Tag: z grzybami
Grzyby
Podgrzybek
by Redakcja • • 0 Comments
Podgrzybek (Xerocomus ) – rodzaj grzybów z rodziny borowikowatych. Występują w lasach iglastych i liściastych prawie całej kuli ziemskiej. Wszystkie gatunki są jadalne. W Polsce dość licznie spotykane podgrzybki to: złotawy, brunatny i zajączek. W sumie w naszym kraju występuje 6 do 7 gatunków. W Europie około 10. Gatunki należące do rodzaju podgrzybek: Podgrzybek…
Wieprzowina
Gulasz wieprzowy z grzybami Romana
by Roman • • 0 Comments
Składniki: 1 kg wieprzowiny na gulasz 50 dkg świeżych grzybów leśnych lub pieczarek ½ szklanki rosołu 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina 20 dkg boczku liść laurowy, ziele angielskie sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w kostkę, grzyby wypłukać, oczyścić i pokroić na ćwiartki. Boczek pokroić w kostkę. Boczek smażyć na maśle i gdy się wytopi…
Borowiki
Borowik
by Redakcja • • 0 Comments
Borowiki są zazwyczaj duże i masywne. kapelusze mięsiste, półkuliste, a z wiekiem stają się spłaszczone. Skórka kapelusza sucha, gładka lub zamszowa, w różnych odcieniach koloru brązowego, ale także szarawa czy czerwonawa. Trzon masywny, walcowaty lub zgrubiały. Bywa pokryty siateczką lub ziarenkami, rzadziej gładki. Miąższ biały do żółtego, u niektórych gatunków błękitniejący lub siniejący o smaku…
Grzyby
Grzanki z grzybami Krysi
by Krysia • • 0 Comments
Składniki: 25 d g grzybów leśnych 2 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki wytrawnego wina 3 łyżki oliwy lub masła sol, świeżo zmielony pieprz bułka francuska lub chleb tostowy masło tarty ser Sposób przyrządzenia: Grzyby oczyścić i dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić na drobne kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekany czosnek…