Składniki: 2 bakłażany 2 pomidory 2 ugotowane na twardo jajka kilka plastrów żółtego sera płaty śledziowe 2 łyżki majonezu 2 łyżki śmietany 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego sól, pieprz olej Sposób przyrządzenia: Umyte i osuszone bakłażany pokroić wzdłuż na plastry. Posolić każdy plaster pozwolić aby obciekły z wydzielającego się sosu, popieprzyć. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć…
Tag: Wigilia
Zakąski
Pikantna sałatka z mięsem do zimnej wódki
by Krystyna • • 0 Comments
Składniki: 35 dkg pieczonego mięsa 2 cebule 1 pomidor 2 marynowane papryki 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka sosu Tabasco 4 ząbki czosnku ¼ szklanki oliwy 20 dkg mieszanki marynowanych warzyw sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Koncentrat pomidorowy zmiksować z oliwą i sosem Tabasco, przyprawić pikantnie. Cebulę obrać pokroić w piórka. Paprykę i warzywa odsączyć z…
Łosoś
Wigilijna zupa krem z łososia norweskiego
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 30 dkg filetów łososia ze skórą 15 dkg wędzonego łososia w płatach 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1 łyżeczka szafranu – opcjonalnie 1 łyżeczka soku z cytryny 1 litr bulionu rybnego sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Filet łososia zalać 1 szklanką bulionu rybnego, gotować na wolnym ogniu 10 minut. Rybę wyjąć zdjąć skórę,…
Karp
Wigilijna zupa z karpia
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 1 karp, około 1 kg 3 łyżki masła ½ szklanki mąki 20 dkg pietruszki, marchewki, selera 1 łyżeczka octu 1 liść laurowy sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Karpia sprawić, dokładnie wyfiletować pozostawiając skórę. Kręgosłup, głowę pozbawioną oczy i skrzeli, płetwy zalać litrem zimnej wody, dodać liść laurowy, ugorować wywar. Odcedzić. Do czystego wywaru dodać…
Szczupak
Zupa wigilijna ze szczupaka
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 30 dkg filetów szczupaka 3 łyżki dobrego masła 1 cebula ½ pietruszki ½ marchewki 2 marynowane ogórki 4 łyżki śmietany 1 liść laurowy sól, biały pieprz 1 litr bulionu rybnego Sposób przyrządzenia: Bulion doprowadzić do wrzenia, dodać liść laurowy, 2 łyżki masła, przyprawić. Zmniejszyć płomień i do powoli wrzącego wywaru dodać poporcjowany filet z…