Składniki:
- kilogram gęsich wątróbek
- 25 dkg słoniny
- 15 dkg pieczarek
- 1 duża cebula
- szklanka mleka
- 3 łyżki rosołu
- łyżeczka masła
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
Tag: Wigilia
Wołowina
Peklowany wołowy ozór
by Krystyna Rydel • • 0 Comments
Składniki: 1 ozór wołowy 0,5 dkg saletry 2 dkg soli 1 łyżeczka cukru ½ łyżeczki mielonego pieprzu ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego 1 łyżka mielonego jałowca 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera, cebula listek laurowy, 2 gożdziki,3 ziarenka ziela angielskiego ,pieprzu i jałowca żelatyna Sposób przyrządzenia: Umyty ozór osuszyć na papierowym ręczniku. Wymieszać, saletrę z…
Indyk
Rolada mozaikowa z indyka z czosnkiem
by Monika Bera • • 0 Comments
Składniki: 2 kg piersi z indyka 4 wieprzowe polędwiczki 20 dkg sera Gouda w plastrach 6 łyżek posiekanego koperku 8 ząbków czosnku 8 łyżek oleju 4 łyżki masła 4 łyżeczki estragonu sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Polędwiczki umyć, osączyć na papierowym ręczniku. Połowę oleju rozgrzać na patelni, zrumienić polędwiczki. Piersi z indyka umyć, osuszyć,…
Indyk
Piersi z indyka w skorupce serowej z papryką
by Justyna Bednorz • • 0 Comments
Składniki: 2 filety z indyka 15 dkg żółtego startego sera Gouda 2 papryki zielone 2 papryki czerwone 1 papryka żółta 3-srednie cebule 1 szklanka bulionu drobiowego 3-4 łyżki oleju 1 łyżka posiekanych listków świeżego tymianku sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia; Filety z indyka umyć, osączyć na papierowym ręczniku, oprószyć solą i pieprzem, przesmażyć lekko…
Dziczyzna
Comber sarni
by Anna Goraj • • 0 Comments
Składniki: 1/5 kg sarniego combra ulubiona przyprawa do pieczeni 7 jagód jałowca 5 ziaren ziela angielskiego 5 Gożdzików starta skórka z 1/2pomarańczy 1 duża pomarańcza 4 łyżki oleju 3 łyżki masła ½ szklanki bulionu wołowego sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Z sarniego combra wykroić ścięgna. Ziele angielskie, pieprz i goździki zgnieść w moździerzu i…