Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: szafran

Jagnięcina z nutą szafranu

Składniki: • 50 dag jagnięciny bez kości • 3 pomidory • szafran • 2 gałązki szafranu • 1 listek laurowy • 1 pęczek natki pietruszki • 2 ząbki czosnku • 4 łyżki oliwy • sól • pieprz Sposób wykonania: Na rozgrzanej oliwę zarumienić jagnięcinę. W między czasie sparzyć pomidory, obrać i pokroić na duże kawałki…

Ostrygi z szafranem

Składniki: 12 ostryg z muszlami ½ szklanki białego wina 1 biała część pora 1 łyżeczka masła 4 łyżki śmietany kremówki 1 żółtko szczypta szafranu sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Na początek kilka uwag. Ostrygi powinny być bezwzględnie świeże. Jednym ze sposobów sprawdzenia świeżości mięczaków jest stwierdzenie, że muszle są mocno zamknięte. Uchylone nie nadają…

Kluski z szafranem, owocami morza i śmietanką

Składniki: • spora szczypta szafranu • lampka białego wina, • oliwa z oliwy • duży ząbek czosnku drobniutko posiekany • pół kg klusek tagliatele (kokardki) • 680 g mieszanych owoców morza • trochę pełnotłustej śmietanki • sól i świeżo mielony pieprz • pęczek natki posiekanej Wykonanie: Namoczyć szafran w winie. W malej ilości oliwy krótko…

Romeo i Julia – miłosne ravioli z nadzieniem z owoców morza, szafranu, sera Mozzarella, kaparów*

*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: (dla 2 osób) Owoce morza mix – 200 gr (kalmary, krewetki, małże, mięso homara, pałeczki krabowe) Ser Mozzarella – kostka – 125 gr Szafran zaparzony z bulionem – 2 szczypty Kapary – 1 łyżka Pomidor bez skóry – kostka – 1 szt. Bazylia – świeża – 8 listków Mielona ostra…