Składniki: 6 filetów ze śledzi solonych 12 ziaren białego pieprzu ½ szklanki octu winnego lub aromatyzowanego Sos: 2 ugotowane buraki ćwikłowe ½ szklanki jogurtu 1 łyżka tartego chrzanu Do dekoracji: 2 cebule Sposób przyrządzenia: Śledzie umyć, zalać wodą wymieszaną z mlekiem, moczyć do momentu uzyskania pożądanego smaku. Wymoczone śledzie opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na…
Składniki:
Składniki: 50 dkg solonych filetów ze śledzi Dressing: 1 granat 15 dkg wiśni bez pestek – opcjonalnie sok z 1 cytryny 1 łyżeczka utartego imbiru ½ łyżeczki cukru 1 łyżka oliwy kolorowy pieprz, sól Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć w wodzie z dodatkiem mleka, pokroić w poprzek na 2 cm kawałki. Owoc granatu przekroić na połowę,…
Składniki: 8 świeżych śledzi Marynata: tymianek sól, pieprz, chili 2 posiekane ząbki czosnku 5 łyżek oliwy Sposób przyrządzenia: Jako że śledzie kupujemy zazwyczaj w postaci schłodzonych tuszek należy zwracać szczególną uwagę na ich świeżość. Powinny mieć one ciemno czerwone łuki skrzelowe, szkliste, przezroczyste gałki oczne, po naciśnięciu palcem mięśnia powinny wracać do poprzedniego położenia, mieć…
Składniki: 30 dag solonych filetów matiasów 10 dag cebuli olej łyżka winnego octu (niekoniecznie) Przyprawy: ziele angielskie i liść laurowy (po kilka sztuk), ziarna gorczycy (1 łyżka), przyprawa korzenna wytrawna do piernika (1 łyżeczka) Sposób przyrządzenia: Śledzie namoczyć na parę godzin w zimnej wodzie, odsączyć, pokroić na paski szerokości 1,5 cm. Cebulę pokroić w jak…