2 combry dzikiego królika opłukać pod bieżącą zimną wodą, obsuszyć, obrać z błon od combrów oddzielić uda, przednie skoki i łaty (części brzuszne) natrzeć solą świeżo zmielonym pieprzem pokroić w plasterki 125 g boczku i wyłożyć nimi brytfannę, oczyścić 1 pęczek włoszczyzny umyć, drobno pokroić, rozłożyć na plasterkach boczku, na wierzchu położyć królicze uda,…
Tag: składniki
Dziczyzna
Zając, dziki królik – kilka rad praktycznych
by Michał Milak • • 0 Comments
Nie trzeba mieć dużego doświadczenia w sztuce kulinarnej, by zaserwować perfekcyjnie przyrządzonego zająca. Przyrządzić comber, udźce i przodki zajęcze jest łatwiej, niż się to niejednej osobie wydaje. Dotyczy to zresztą także żwawego kuzyna zająca – dzikiego królika. Mięso dzikiego królika jest prawie tak soczyste jak dzikiego ptactwa, natomiast mięso zajęcze ma specyficzny, bardziej wyrazisty i…
Cielęcina
Faszerowany mostek cielęcy
by MiGd@l • • 0 Comments
Skład: ok.1,5kg mostka cielęcego sól, pieprz 4 łyżki przecieru z pomidorów 9-12 plastrów surowej szynki 2-3 pęczki natki 2-3 łyżeczki mieszanki przypraw kilka suszonych listków szałwi 6 łyżek oleju pęczek włoszczyzny 1/2 szklanki białego wytrawnego wina 1/2 szklanki sosu do pieczeni Sposób wykonania: włoszczyznę pokroić w drobną kostkę – natkę…
Kawa
Kawa na rauszu – z winiakiem
by MiGd@l • • 0 Comments
-filiżanka gorącej kawy – mała laska cynamonu – 40ml winiaku – 2 goździki – mandarynka Mandarynkę sparzyc, przepołowić. Odkroić plasterek, resztę obrać, z miąższu wycisnąć sok. Kawę wlać do rondelka, dodać cynamon, goździki, sok i winiak. Podgrzać,przelać przez sitko do szklanki. Ozdobić skórką i plasterkiem mandarynki
Inne wypieki
Quiche z wędzoną rybą
by MiGd@l • • 1 Comment
Przygotowanie:20 minut Pieczenie: 30 minut Dla 4 osób (porcja 545 kalorii) Składniki: 750g brokułów – 250g mąki – żółtko – sól – 3 łyżki masła – 250g wędzonej ryby – 2 jajka – 100g gęstej śmietany – tłuszcz do formy – ½ łyżeczki suszonej bazylii Wykonanie: -umyte brokuły podzielić na różyczki i wrzucić na osolony…