Składniki: 2 litry wywaru z jarzyn sok z ½ cytryny 1 liść laurowy 40 dkg białej parzonej kiełbasy pokrojonej w plastry o grubości 1,5 cm 15 ugotowanych mini kolb kukurydzy lub 3 duże podzielone na kawałki kilka młodych, ugotowanych ziemniaków 60 dkg odwłoków krewetek w pancerzykach Sposób przyrządzenia: Jest to spolszczona wersja potrawy jednogarnkowej chińskich…
Składniki: 6 kromek bułki francuskiej (veka) masło 1 duże avocado, obrane, pokrojone w plastry 1 duży pomidor ser mozarella pokrojony w paski ¼ szklanki tartego sera parmezan sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Avocado natychmiast po obraniu skropić sokiem z cytryny. Plastry bułki obrumienić w piekarniku na złoty kolor, schłodzić. Każdą kromeczkę posmarować cienko masłem obłożyć avocado,…
Składniki: 12 łyżek miękkiego masła 1 łyżeczka soli 2 drobno posiekane ząbki czosnku 1 szklanka tartej bulki 1/3 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki ½ szklanki wytrawnego sherry szczypta pieprzu kajeńskiego szczypta papryki 1 kg odwłoków krewetek tygrysich lub królewskich Sposób przyrządzenia: Krewetki umyć osuszyć. Obrać z chitynowego pancerza. Każdy odwłok naciąć ostrym nożem od strony…
Składniki: 1 szczupak o wasze około 1,5 kg 1 szklanka mielonych sucharów ½ cytryny szczypta tartej gałki muszkatołowej 1 liść laurowy 1 ziele angielskie sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Rybę oskrobać, wyfiletować, skóry nie oddzielać od mięsa, pokroić w kawałki, przyprawić. . Z pozbawionego oczu i skrzeli łba, kręgosłupa i płetw przygotować wywar. W tym celu…
Składniki: 50 dkg filetów ze szczupaka lub sandacza 1 szklanka soku pomarańczowego 1 pomarańcza 2 cebule 1 łyżka oleju 1 pomidor liść laurowy natka pietruszki sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Cebulę obrać, pokroić w pierścienie. Filety rybne przyprawić solą i pieprzem. W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę cebuli, skropić oliwą, przyprawić. Na cebuli położyć podzielone na…