Składniki: 4 porcje filetów z łososia o wadze około 60 dkg 2 liście laurowe 5 ziaren pieprzu szczypta cukru sól i pieprz mielony Salsa: 50 dkg dojrzałych pomidorów świeżych lub konserwowych 3 łyżki pokrojonych oliwek bez pestek 2 drobno posiekane ząbki czosnku sok z 1 cytryny 3 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz Sposób przyrządzenia:…
Tag: składniki
Pstrąg
Wigilijny pstrąg w sosie kaparowo cytrynowym
by Dagmara • • 0 Comments
Składniki: 2 duże filety z pstrąga lub łososia ze skórą 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka kaparów lub opcjonalnie zielonego pieprzy z zalewy 1 mała cytryna, dokładnie obrana i podzielona na segmenty sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Rybę umyć, osuszyć. Każdy filet naciąć…
Cielęcina
Cielęcina po grecku
by Kasia D • • 0 Comments
Składniki: 1,5 kg cielęciny bez kości 2 kg pigwy lub kwaśnych jabłek 65 dkg pomidorów 2 łyżki masła i 1 łyżka oleju sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. W grubościennym rondlu rozgrzać masło i olej, obrumienić na nim kawałki mięsa. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w kostkę, dodać do…
Ryby
Wigilijne filety z karmazyna w kukurydzianej panierce
by Krysia S • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg filetów z karmazyna 2 łyżki masła i 2 oleju 1 szklanka pogniecionych drobno płatków kukurydzianych ½ szklanki drobnej kaszki kukurydzianej 1 lub 2 mniejsze jajka sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Rybę umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Każdy filet obtoczyć w kaszce kukurydzianej, następnie w zmiksowanych jajkach i…
Sola i Flądra
Wigilijne zawijańce z filetów soli
by Maria K • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg filetów z soli lub innej ryby 4 łyżki dobrego masła ½ szklanki tartego parmezanu 2 łyżki tartego parmezanu 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka świeżo otartej skórki z cytryny 2 łyżeczki posiekanego koperku 1 pokrojona w kosteczkę ugotowana marchewka 1 drobno pokrojona łodyga selera naciowego sól, pieprz, papryka Sposób przyrządzenia: Z masła i…